Info

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Novinky

Co se kde o cideru píše

(Moderuje flops)

86 113 2022-08-11 16:27:55 od flops
2

Odkazy

Zajímavé odkazy o cideru česky, anglicky a sem tam i v jiném jazyce

(Moderuje flops)

42 82 2019-10-08 14:32:56 od salab
3

Kde se dá ochutnat cider?

Máte tip kde se dá ochutnat zajímavý cider? Kde se cider čepuje, kde probíhají ochutnávky či soutěže?

(Moderuje flops)

68 149 Dnes 11:26:50 od flops
4

Jak chutná cider?

Ochutnali jste někde u nás či v zahraničí zajímavý vzorek cideru? Jaký byl?

(Moderuje flops)

34 41 2017-03-02 20:40:47 od Shooter

Výroba cideru

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Odrůdy jabloní (hrušní)

Jaké odrůdy jsou vhodné pro výrobu cideru a jaké nejsou? Jaké kombinace odrůd?

(Moderuje flops)

9 36 2021-03-01 19:17:47 od flops
2

Čištění a výběr ovoce

Jak čistit ovoce a jak vybrat vhodné plody pro výrobu cideru

(Moderuje flops)

3 12 2020-08-28 23:16:17 od Carlos
3

Drcení ovoce

Jak drtit ovoce, jaké drtičky jsou na trhu

(Moderuje flops)

7 44 2020-10-11 23:18:00 od Carlos
4

Moštování

Jak lisovat ovoce

(Moderuje flops)

8 22 2014-09-30 15:15:32 od kasal
5

Kvašení

Kvašení je základ, jak dosáhnout nejlepších výsledků

(Moderuje flops)

49 301 2022-12-08 09:30:13 od richie
6

Filtrace a číření

Jak a čím filtrovat cider? Rady a návody zde.
1 7 2022-11-22 20:37:41 od flops
7

Stáčení a lahvování

Blížíme se do finále a teď to nepokazit

(Moderuje flops)

16 73 2022-11-06 17:15:26 od pavelix
8

Chemie a přídavky

Jaké prostředky použít pro zkvalitnění výroby?

(Moderuje flops)

8 58 2020-08-18 14:18:59 od KarelK
9

Vady cideru

Něco se nepovedlo tak jak se mělo? Má cider špatnou vůni nebo chuť? Je moc kyselý či kalný?

(Moderuje flops)

11 54 2022-09-27 21:40:03 od flops
10

Legislativa

Co je potřeba splnit, aby člověk mohl doma legálně vyrábět cider?

(Moderuje flops)

2 17 2015-09-17 07:56:21 od Zajda
11

Alternativní postupy

Výroba cideru může být docela dobrodružství. Nedá se říct, že je jen jediná správná cesta.

(Moderuje flops)

4 33 2023-01-04 17:20:00 od Vitto505

Bazar

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Nabízím

Nabídka všeho, co souvisí s výrobou cideru. Lis, demižón, filtr nebo třeba jablka.

(Moderuje flops)

1 8 Dnes 10:34:21 od flops
2

Poptávám

Potřebujete něco pro výrobu cideru? Zkuste se zeptat, třeba se někdo ozve.

(Moderuje flops)

2 4 2022-09-25 21:40:53 od flops

Vaše cidery

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Klášterní

Po loňském experimentování, kdy se mi povedlo vyrobit cider suchý, jemně perlivý, příjemné vůně, bohužel lehce kyselý (pro mě ne příliš pitelný). Letos se pokouším po získání nových informací o polosladký cider. Nazval bych ho podle jedné dominanty v naší obci Klášterní cider...
1 1 2022-11-26 17:36:49 od pavelix
2

Piparkakuja

Hola! Letos je úroda slabá, jedna menší bedýnka angličáků a k tomu asi 90kg jablek českých odrůd. Část moštu jsem zhustil odparem a pokouším se o jablečné balsamico. Dnes jsem nadrtil zbytek úrody a zítra to vymačkám. Asi to frknu do sudu, aby to mělo trochu charakter...

(Moderuje flops)

5 75 2019-10-27 23:11:22 od Piparkakuja
3

První Prajzské

Vše začalo rokem 2014 kdy jsem udělal na zkoušku první cider z místních jablek Hlučínska (Prajzska). První várka byla malinká a šlo snad jen o 15L demižónek. Brzy stočený mladý cidr dokvášel pod patentním uzávěrem ve flaškách...
1 1 2016-11-01 22:41:01 od Tomino
4

Vrba Cider

Cider zkouším vyrábět od roku 2010, používám vlastní jablka (české pannnské a valašská jadrnička). Mým ideálem je výrazné jablečné aroma, vyvážená přírodní chuť a jemná perlivost, to vše bez zbytečné chemie...

(Moderuje flops)

10 33 2016-05-09 21:20:27 od Jirka Vrba
5

Cider z Hájovny

Základem mé výrobní filozofie je vyrobit cider z kvalitní, čerstvé šťávy, kterou získávám z vlastního sadu na severním Plzeňsku. Pěstuji různé odrůdy jabloní včetně starých krajových. Sklepní prostory naší staré hajenky z 18. století umožňují jak cidru pomalu kvasit, tak zrát...

(Moderuje flops)

3 7 2016-03-04 17:04:08 od Hajenka
6

Cider od Tří dubů

Řečí bylo dost, teorii znám, nastal čas si cider opravdu vyzkoušet. Pracuji v ovocnářské firmě, která pěstuje jablka a má vlastní moštárnu. Díky mé práci mám jednoduchý přístup k surovině i mechanizaci. Prvotní nápad nevznikl tady, ale ještě dříve, během mého dvouletého působení v Anglii...
1 1 2015-12-17 18:56:06 od Kahy
7

Sluneční Cidre

S výrobou cidre začínám, snažím se o variantu cidre zrající v lahvích pod korkem. Jablka jsem zpracoval vlastní ze starého, neošetřovaného sadu. Lisuji ručním lisem. To vše na jižních svazích pod Ještědem ve výšce kolem 600 m.n.m., kde se snažím i o pěstování odolných severoněmeckých odrůd vína...

(Moderuje flops)

1 4 2015-05-05 12:28:57 od Henry
8

Ondra

První pokus o cider přišel v r. 2011 s poněkud pochybným výsledkem, ale pořád se to zlepšuje. Zdrojem jsou mi jablka ze starých jabloní z podhůří Krkonoš, cílem pak vyrobit přírodní polosladký perlivý cider. Bez složitého vybavení v domácích podmínkách. Experimentuju s technikou keevingu.

(Moderuje flops)

3 19 2014-09-25 16:01:23 od Ondra
9

Quixote

Lisovali sme male suche (v zasade nejedle) jablcka neznamej odrody. Najskor sme ich pomleli na mlynceku na repu a potom lisovali vinarskym presom...

(Moderuje flops)

1 2 2012-10-08 10:20:06 od Quixote
10

Nekompromisní cider

Celý příběh začal ochutnáním a zalíbení v tomto nápoji. Jelikož pocházím z kraje, kde je jablek dostatek, dostal jsem nápad si cider vyrobit sám, ale největší problém, byla neznalost technologie výroby, jaká je výlisnost jablek, jaký je potřeba tlak, atd. a jestli se to vůbec vyplatí u malovýrobce...

(Moderuje flops)

1 7 2012-12-16 21:48:49 od Ondra
11

The jabčák

Okolo kvašení se motám déle, okolo cideru zatím jen chvilku. Cílem je udělat cider co bude pěkně vonět, při otevření nevybuchne a zvládne i chvíli zrát. Ve sklepě se snažím nepoužívat žádné přídavky kromě síry a cukru/šťávy na rozkvašení v lahvi. Jednou bych chtěl kvasit v novém bariku...

(Moderuje flops)

1 5 2014-01-29 21:03:48 od stepan
12

Kardinál

Můj KARDINÁL je jedním slovem poctivý cidre. Nikde ho nekoupíte, nic nestojí a ochutnat ho můžete jedině se mnou. Snažím se o francouzskou variantu s výraznou perlivostí a zbytkovým cukrem. Používám výhradně vlastní jablka staré odrůdy Kardinálka, které vypadají jako kardinálové - znají jen červenou, bílou a černou barvu. Přidávám do něj už jen nadšení a čas. A výsledek? Je to eminence mezi cidry. Snad jednou ochutnáme...

(Moderuje flops)

0 0 Žádný příspěvek
13

Ostatní

Chcete se přidat? Založte si svůj první cider v této složce, já to pak přesunu.

(Moderuje flops)

2 2 Žádný příspěvek

Související témata

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Vaříme s ciderem

Recepty ve kterých se používá cider

(Moderuje flops)

6 6 2016-05-14 09:04:30 od Jirka Vrba
2

Péče o jabloně

Dobrý cider potřebuje dobré suroviny

(Moderuje flops)

14 30 2016-10-06 14:06:23 od Frantisek Apfelbeck
3

Péče o sklep

Dobrý sklep to je poklad, správná teplota, správná vlhkost, žádní nezvaní hosté ...

(Moderuje flops)

1 15 2014-10-09 10:30:01 od kasal
4

Výroba moštu

Jablečný mošt je základní surovina pro výrobu cideru. Dá se ale pít jen tak, vyrobit z něj calvados nebo jablečný ocet.

(Moderuje flops)

3 15 2020-11-06 11:56:17 od KarelK
5

Ovocné a vína a jiné dobroty

Když už jsme u toho kvašení, tak vyrábět se dá spoustu jiných dobrot.

(Moderuje flops)

4 38 2016-02-03 19:48:24 od Doktor
6

Jablečný ocet

Domácí výroba jablečného octu

(Moderuje flops)

3 7 2016-10-31 15:59:42 od JanaK

O webu

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Náměty na rozvoj

Pokud máte nápad jak obohatit tento web nebo narazíte na nějaký problém piště do tohoto fóra

(Moderuje flops)

2 12 2012-12-21 23:07:14 od Jirka Vrba

Informace o fóru

Statistika fóra
Celkový počet registrovaných uživatelů: 315
Celkový počet témat: 414
Celkový počet příspěvků: 1.334
Informace o uživateli
Nejnovější registrovaný uživatel: klimbim
Registrovaných uživatelů online: 0
Hostů online: 5

Zápatí

Založeno na FluxBB 1.5.8 | CZ a SK