no, já mám teď pod šopou dvě padesátky, už asi měsíc to v nich šumí, zloušel jsem to tak už loni a bylo to dobrý, hodně se zpomalí průběh kvašení a o to mi jde. jen jsem trochu opatrný při teplotách pod nulou - do -5 ještě v poho..
mimochodem letos poprvé varianta s dříny a po loňském úspěchu opět něco s kdoulovými jabky...

Kdy jsi to objednával a jak to vychází cenově?

to ti je někdo dovezl?

Ahoj, já bych dojel..su pro dřívější začátek, poslední bus 21h.
Co se týče "ochutnávekchtivých krků" navrhuji,  aby každý, kdo se chce účastnit, nějaký cider donesl (jestli svoje nebo koupené, to je jedno, ať do to každý vloží nějakou energii a taky bude co koštovat..)
Dík Mira

Já maceraci jabl. drti používám již třetí sezonu a to jednak kvůli větší výtěžnosti při lisování, ale především pro získání tříslovin, které pak velmi obohatí chuťové spekrum cideru. Dříve jsem k tomu účelu přidával do kvas. moštu rozdrcené aronie. Maceroval jsem 1-2dny, ale letos to bylo 7 dní a vypadá to slibně.. Ta hořčinka je dost zajímavá... uvidíme nakolik se podaří ustát zbytkový cukr.

LETOS na podzim jsem byl nucen pasterizovat asi 10 lahví (použivam lahve o d Bernarda), protože jsem je stočil příliš brzy a dvě se mi po3 dnech roztrhly.  Postupně je konzumuji a jsem sám příjemně překvapen jejich chutí, bohužel žádné CO2. Ale tvůj nápad vidím docela OK.

opět  z knihy o Cidre...pí.Uhrové kde se na str.33 uvádí mj.: " někteří přidávají před uzavřením do láhve lžičku cukru, jestli je cidre příliš sec(suchý), nedá se proti tomu nic namítat ", takže nic kacířského.

Já bych taky neředil.. i když je  tu vyjímka když je mošt velmi kyselý( závisí od jablek), dá se snížit kyselost právě ředěním. Ale s tím bych byl opatrný , myslím že ne víc než 10%. Jde o to že po prokvašení do sucha ta kyselinka dost vyčuhuje a abych to pak trochu zharmonizoval, musím přidat víc sladké rezervy( odpařený mošt ). Pak ovšem už cider není tak suchý..

Jak si na tom? Mě to mizí jak loňský sněhy. S tou ochutnávkou bysme neměli moc vyčkávat. Co kdybysme zkusili vymyslet termín setkání a jestli se někdo připojí, tím líp. A co ta tvoje jízda na košt do Prahy? Jedeš tam?

Těch černých jeřabin-aronií jsem přidal asi hrst na 5l, ale až po bouřlivém kvašení, asi by to chtělo hned do moštu.Ale zatím nejlepší chuť i barvu má ten cider, když do něj přidám trošku vína,co jsem loni z aronií udělal.Samotné je hodně suché a dost trpké, ale v cideru udělá tu tříslovinku v pozadí chuti. Momentálně také zkouším mišpule, které jsou lehce přemrzlé( čili ne tak trpké).

Dají se sundat a vyvařit..