- Fórum
- » Hledání
- » Od Eugisch
Stránky 1
#1 Re: Kvašení » jak a kdy doslazovat kyselkavy DC ? » 2015-11-30 19:24:50
Ahoj tak jsem vse stahl a znovu nalil do demizonu 20l a 25 l pridal jsem cukr 20g na 1l to se mi zdalo celkem akorad ani sladke ani kysele a 40g na 1l to uz bylo trochu moc sladke ale pocitam ze dojde k premene, demizony zacali pracovat...Zbytek jsem nalil do lahvi od vina se sroubovacim uzaverem dosladil 10g nebo 15g na 0.75l a lahve dal na lezaka do sklepa.
#2 Kvašení » jak a kdy doslazovat kyselkavy DC ? » 2015-11-25 14:05:08
- Eugisch
- Odpovědi: 4
Ahoj rozhodl jsem s letos pro vyrobu domaciho cideru z jablek vlastni produkce.
Vylisovali jsme cca 70l jabl. neupravene dost sladke stavy, kterou jsme nalily do demizonu a pridali vine kvasinky a bez dalsich pridavku a zaspuntovali s kvasnou rourkou.
asi po 24h nastala bourliva reakce ze spostou peny [demizony jsem dal do chladna] ktera trvala asi tyden pak se vino uklidnilo a zacalo normalne pracovat po 18 dnech se reakce spomalila az zastavila a pres noc se vino uplne vycistilo na cire.
Vino jseme stocili od kalu ale je je uplne bez cukru hodne kyselkave, chci se zeptat jestli muzu dosladit pripadne kolik cukru na 1L a jestli bude proces pokracovat (premena cukru na alkohol v demizonu) nebo jestli mam pridat kvasinky ci jiny vas alternatyvni postup..
diky za rady...
Stránky 1
- Fórum
- » Hledání
- » Od Eugisch