Info

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Novinky

Co se kde o cideru píše

(Moderuje flops)

52 67 2014-12-09 08:44:02 od flops
2

Odkazy

Zajímavé odkazy o cideru česky, anglicky a sem tam i v jiném jazyce

(Moderuje flops)

34 71 2014-11-22 14:16:33 od Kamils
3

Kde se dá ochutnat cider?

Cider se u nás moc neprodává, máte tip kde se dá ochutnat? Kde se cider čepuje, kde probíhají ochutnávky či soutěže?

(Moderuje flops)

55 107 2014-12-11 22:41:55 od InCider
4

Jak chutná cider?

Ochutnali jste někde u nás či v zahraničí zajímavý vzorek cideru? Jaký byl?

(Moderuje flops)

3 4 2013-01-25 21:11:24 od jmartl

Výroba cideru

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Odrůdy jabloní (hrušní)

Jaké odrůdy jsou vhodné pro výrobu cideru a jaké nejsou? Jaké kombinace odrůd?

(Moderuje flops)

7 18 2014-10-22 19:19:50 od Choroš
2

Čištění a výběr ovoce

Jak čistit ovoce a jak vybrat vhodné plody pro výrobu cideru

(Moderuje flops)

1 5 2013-11-05 13:54:07 od jarda
3

Drcení ovoce

Jak drtit ovoce, jaké drtičky jsou na trhu

(Moderuje flops)

7 39 2014-09-12 11:07:21 od hurykan235
4

Lisování ovoce

Jak lisovat mošt

(Moderuje flops)

8 22 2014-09-30 15:15:32 od kasal
5

Kvašení

Kvašení je základ, jak dosáhnout nejlepších výsledků

(Moderuje flops)

25 212 2014-11-28 17:53:00 od Jirka Vrba
6

Chemie a přídavky

Jaké prostředky použít pro zkvalitnění výroby?

(Moderuje flops)

4 37 2014-10-30 21:30:46 od Kamils
7

Stáčení a lahvování

Blížíme se do finále a teď to nepokazit

(Moderuje flops)

10 44 2014-11-21 16:53:14 od Kamils
8

Vady cideru

Něco se nepovedlo tak jak se mělo? Má cider špatnou vůni nebo chuť? Je moc kyselý či kalný?

(Moderuje flops)

6 40 2014-10-30 19:34:40 od Astronaut
9

Legislativa

Co je potřeba splnit, aby člověk mohl doma legálně vyrábět cider?

(Moderuje flops)

2 16 2014-09-03 17:23:16 od Haboy
10

Alternativní postupy

Výroba cideru může být docela dobrodružství. Nedá se říct, že je jen jediná správná cesta.

(Moderuje flops)

3 28 2014-10-16 13:07:45 od kasal

Naše cidery

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Vrba Cider

Cider zkouším vyrábět od roku 2010, používám vlastní jablka (české pannenské a valašská jadrnička). Mým ideálem je výrazné jablečné aroma, vyvážená přírodní chuť a jemná perlivost, to vše bez zbytečné chemie.
8 21 2014-11-18 23:37:34 od Jirka Vrba
2

Ondra

První pokus o cider přišel v r. 2011 s poněkud pochybným výsledkem, ale pořád se to zlepšuje. Zdrojem jsou mi jablka ze starých jabloní z podhůří Krkonoš, cílem pak vyrobit přírodní polosladký perlivý cider. Bez složitého vybavení v domácích podmínkách. Experimentuju s technikou keevingu.
3 19 2014-09-25 16:01:23 od Ondra
3

Cider z Hájovny

S cidrem jsem začala v roce 2012, základem mé výrobní filozofie je vyrobit cider z kvalitní, čerstvé šťávy, kterou získávám z vlastního sadu na severním Plzeňsku. Pěstuji různé odrůdy jabloní včetně starých krajových. Sklepní prostory naší staré hajenky z 18. století umožňují jak cidru pomalu kvasit, tak zrát.
2 4 2014-10-06 11:41:36 od kasal
4
1 2 2012-10-08 10:20:06 od Quixote
5
1 7 2012-12-16 21:48:49 od Ondra
6

The jabčák

Okolo kvašení se motám déle, okolo cideru zatím jen chvilku (přelom 2009-2010); cílem je udělat cider co bude pěkně vonět, při otevření nevybuchne a zvládne i chvíli zrát. Ve sklepě se snažím nepoužívat žádné přídavky kromě síry a cukru/šťávy na rozkvašení v lahvi. Jednou bych chtěl kvasit v novém bariku :)
1 5 2014-01-29 21:03:48 od stepan
7

Sluneční Cidre

S výrobou cidre začínám teprve letos (2014). Snažím se o variantu cidre zrající v lahvích pod korkem. Jablka jsem zpracoval vlastní ze starého, neošetřovaného sadu. Lisuji ručním lisem. To vše na jižních svazích pod Ještědem ve výšce kolem 600 m.n.m., kde se snažím i o pěstování odolných severoněmeckých odrůd vína. Na jaře 2015 se chystám k výsadbě nového sadu jabloní.
1 3 2014-11-04 08:45:21 od Henry
8

Ostatní

Chcete se přidat? Založte si svůj první cider v této složce, já to pak přesunu.
1 1 Žádný příspěvek

Související témata

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Péče o jabloně

Dobrý cider potřebuje dobré suroviny

(Moderuje flops)

13 24 2014-04-26 13:46:49 od flops
2

Vaříme s ciderem

Recepty ve kterých se používá cider

(Moderuje flops)

5 5 2011-06-07 18:22:06 od Jirka Vrba
3

Péče o sklep

Dobrý sklep to je poklad, správná teplota, správná vlhkost, žádní nezvaní hosté ...

(Moderuje flops)

1 15 2014-10-09 10:30:01 od kasal
4

Výroba moštu

Jablečný mošt je základní surovina pro výrobu cideru. Dá se ale pít jen tak, vyrobit z něj calvados nebo jablečný ocet.

(Moderuje flops)

3 14 2014-01-25 22:15:36 od brazdic
5

Ovocné a vína a jiné dobroty

Když už jsme u toho kvašení, tak vyrábět se dá spoustu jiných dobrot.

(Moderuje flops)

4 36 2014-02-18 22:01:00 od M.Mareš
6

Jablečný ocet

Domácí výroba jablečného octu

(Moderuje flops)

2 6 2011-10-04 22:40:43 od Jirka Vrba

O webu

Fórum Témata Příspěvky Poslední příspěvek
1

Náměty na rozvoj

Pokud máte nápad jak obohatit tento web nebo narazíte na nějaký problém piště do tohoto fóra

(Moderuje flops)

2 12 2012-12-21 23:07:14 od Jirka Vrba

Informace o fóru

Statistika fóra
Celkový počet registrovaných uživatelů: 161
Celkový počet témat: 265
Celkový počet příspěvků: 884
Informace o uživateli
Nejnovější registrovaný uživatel: InCider
Registrovaných uživatelů online: 0
Hostů online: 5

Zápatí