#1 Re: Vady cideru » Chuť po zvratcích až hnilobě » 2015-09-16 21:16:01

Díky za reakci. Co se týče toho kvašení, měl jsem to ve sklepě, kde je cca 19°C, bylo to zrovna v těch vedrech,no.
Co se týče vůně, tak ta není nejhorší, ale ta chuť je dost otřesná, hlavně po prvním napití.

Fakt se s tím nedá nic udělat?

#2 Vady cideru » Chuť po zvratcích až hnilobě » 2015-09-14 13:49:17

davidasis
Odpovědi: 2

Zdravím všechny !
Letos jsem se pustil do výroby domácího cideru. Mám ho prakticky hotový, dnes jsem ho poprvé přecedil, ale mám menší problém. Kromě kyselosti, kterou jsem čekal, má cider poněkud podivnou pachuť, přirovnal bych to ke zvratkům až znilým jablkům. Přitom jsem lisoval jenom pěkná jablka a mošt z nich byl vynikající.

Kvasil jsem po kvasnou zátkou, kvašení trvalo zhruba týden a něco, má docela velké procento alkoholu, podle mého souzení.

Tak vás chci poprosit, neporadíte co s tím? Je mně to líto vylít do kvasu k meruňkám. Dá se ta chuť nějak stabilizovat?

Díky předem :-)

reklama:

Zápatí

Založeno na FluxBB | CZ a SK