#1 Re: Kde se dá ochutnat cider? » Amatérské sidružení v Brně? » 2016-02-22 22:53:32
Je to šité horkou jehlou, ale kdo máte zájem podružit se příští středu s ostatními amatérskými cidraři z Brna a okolí, zkuste mi dát závazně vědět do pátku. Akce by se konala 2.3. k podvečeru, třeba od páté, šesté. Upřesníme.
Vemte s sebou flašku, dvě, tři, pět, kolik chcete. Já nám k tomu zarezervuju odpovídající prostor. Oznámíme to i navenek, takže počítejte s ochutnávek chtivými krky. Bude se to ale pravděpodobně prolínat s běžným provozem.
Považujme to za nultý ročník.
Kavárna Tři Ocásci je v Brně na Gorkého 37. Web tu: triocasci.cz
Těším se,
Michal
#2 Re: Kde se dá ochutnat cider? » Amatérské sidružení v Brně? » 2016-01-21 14:07:12
No hezké:) Tak já domluvím kavárnu na 2.3. Jsa to nultý ročník, forma je otevřená všemu. Chtěl byste se někdo začátkem února sejít a poladit to?
#3 Kde se dá ochutnat cider? » Amatérské sidružení v Brně? » 2016-01-10 23:28:56
- Choroš
- Odpovědi: 13
Sajdruzi,
přemýšlíme, že bychom udělali v Brně ochutnávku amatérských místních cidrů s nějakým tím povídáním a podružením na přelomu února a března. Kvasičů je nás zatím 2 až 3. Pokud by nás bylo aspoň 5, už by to stálo za tu energii. Prostory máme k dispozici v kavárně Tři Ocásci. Stojí to pro někoho z vás za úvahu?
Choroš,
Společnost divokého kvašení
#4 Kvašení » Chapeau brun » 2015-11-19 21:33:43
- Choroš
- Odpovědi: 0
Znám chapeau brun jako záměrnou fázi rozkvášení cidru jen z literatury, ale takhle pěkně se mi udělala v nenaplněném demižonu. https://www.dropbox.com/s/yzx8t6i7ni1yg … 4.jpg?dl=0
#5 Re: Kvašení » Příprava sklepa » 2015-09-29 23:12:25
Oficiálně se přiznávám, že nevím, jak se sirný knot používá. Zavěsil jsem ho na drátek, zapálil, celé to rychle shořelo, dvě hodiny jsem to tam nechal a sel vyvětrat. No, mírně to vonělo sírou.
Tata mě poučil, že to je málo. Tož jsem to zopakoval, po zapálení sfoukl, s tím, že to dodoutná. Výsledek podobně marný.
Jak správně na to? Mám raději vysehnat sirnou svíci? Už mi hoŕí sirný knot u zadku.
#6 Kvašení » Příprava sklepa » 2015-09-02 12:50:39
- Choroš
- Odpovědi: 3
Ahoj,
podělte se o tipy, jak poladit sklep, aby byl během sezóny co nejvíc v cajku. Co se vyplatí udělat s předstihem? Zatím jsme oklepali stěny a vyvápnili, ale je to takové celé nahrubo. Splesnivěla nám tam jedna skříňka, ale hádám, že to je holt sklep. Nějaké nápady?
#7 Re: Kde se dá ochutnat cider? » Ochutnávka českých ciderů 4 » 2015-01-05 23:15:14
A letos?
#8 Odrůdy jabloní (hrušní) » Amatérská pomologie: kdo pozná jabko podle fotky? :) » 2014-10-22 19:19:50
- Choroš
- Odpovědi: 5
Ahoj,
mám různá guerillová jabka (darovaná, z opuštěných zahrad a tak) a kvasím si jednoodrůdově. Mám atlas a internet, ale ty moje odhady jsou dost divoké. Neumíte v tom někdo radit?
Třeba tohle: 
#9 Kvašení » první stočení? » 2014-10-22 17:47:30
- Choroš
- Odpovědi: 1
Ahojda. Interval mezi bublinkami 13-14 vteřin, je to kalný, dole sajrajtu tak na centimetr. Poprvé stočit?
#10 Re: Kvašení » Špunty: korek nebo guma? » 2014-10-17 20:44:21
Tak nic. Nemělo to dlouhého trvání, druhý den to zas ustalo. Vyměnil jsem za gumu a už to jede.
#11 Re: Vady cideru » Křís » 2014-10-17 20:43:11
Na poslední dotaz odpovídám, že mě se to dělo. I když jsem korek pomáčel v teplé vodě, aby se zatáhl, i když jsem to celé zakapal voskem, nebublalo mi to, jak mělo. Respektive vůbec. Vyměnil jsem za gumový špunt a teď kvasí a bublá jak o duši.
Pozn. Nesířím.
#12 Re: Kvašení » Špunty: korek nebo guma? » 2014-10-13 15:35:07
Tak to bylo rychlé! Ihned po vyválení korku v teplé vodě a naražení zpátky do demižonu, se mošt rozbublal jak zamlada, divočák. Tož doufám, že se tam za ten týden větrání nerozběhlo nic octotvorného.
#13 Re: Kvašení » Špunty: korek nebo guma? » 2014-10-13 13:02:48
Hmhm, zkusím tu teplou vodu na korek a dolít zákvas. Jinak jdu zítra kupovat gumové špunty. Díky.
#14 Kvašení » Špunty: korek nebo guma? » 2014-10-08 20:07:03
- Choroš
- Odpovědi: 8
Zdravím pěkně,
jak máte zašpuntované demižony? Já mám v jednom gumový špunt, krásně to těsní a bublá. V druhém korek a tím si nejsem jistý, zatím ani nebublá. Jak to s tím korkem je? Těsní dost? "Neprofukuje"?
#15 Re: Péče o sklep » Plíseň na korku » 2014-10-08 20:02:13
Jirka Vrba napsal:jo, ale do korku to jde líp než do betonu
Navrtám to tenkým a teprve pak tlustým vrtákem.Odkaz je ale na nějaké gumové zátky, ne korkové. a do gumy to jde možná hůř než do betonu ;-)
Gumová zátka jde krásně vrtnout.