#1 Kvašení » Kvasná zátka vs. špunt - po dokvašení » 2017-02-24 15:17:27

baTh
Odpovědi: 0

Chtěl jsme se zeptat co používáte po dokvašení když necháváte cider vyčistit(sednout).
Letos jsme dělal cider ve sklepě který byl docela studený (5-8°C). Každopádně po dokvašení jsme ho přetočil do čistých demižonu a uzavřel kvasnou zátku.
Dával jsme jí tam schválně pokud by se mi ještě nějaký rozjel aby mi neutekl (preci jen nebyl asi jeste uplně dokvašený).
Už ji tam mám skoro dva měsíce a cider se mi ještě nezačal čistit. Vetšinou jsem cca po měsíci mel cider víc než z poloviny čistý.

Je možné, že to je tím, že mam demižony uzavřené kvasnou zátkou místo obyčejného špuntu?? Nebo prostě cider jen není dokvašený a tím jak ještě pracuje není prostor pro čištění?
Díky moc za odpovědi.

#2 Re: Drcení ovoce » Drcení bez drticky » 2014-09-09 11:51:58

Tak jsme to o vikendu zkouseli a jde to docela v pohode. Stacilo si vzít gumáky a drzení slo docela dobre.
Dostali jsme se na cca 50% výtěžnost což myslim není tak špatný.
Zkouseli jsme asi jen 15kg ve vetsim lavoru.
Priste na to uz vezmem sud v tom se dá víc šlapat(z lavoru to docela lítalo kdyz se to toho člověk opřel)

Jo moštárna by asi byla jednodušši ale kdyz uz jsme si koupili lis tak to chceme zkusit podomácku :-)

#3 Drcení ovoce » Drcení bez drticky » 2014-09-05 06:42:58

baTh
Odpovědi: 3

Zdravím,
tak jsem se rozhodl letos udelat vlastní cider.
Vyhrabal jsme pár demizonu a koupil si lis. Kamarad koupil barak i s pár jabloněma takze o jablka je postaráno.
Bohuzel jsme zjistil ze bez drcení se moc lisovat nedá.
Nechce se mi ale kupovat jeste lis tak premyslim jak to obejít.
Vyrobení vlastního nechávám jako poslední moznost.
Máme na zahrade ale starší vanu. Napadlo me jablka naházet do vany a klasicky je rozšlapat.
Nemáte s tím někdo zkusenost. Případně myslíte ze to bude stacit aby se pak most dal vylisovat?
Dík moc za jakékoliv informace, případne radu .

reklama:

Zápatí

Založeno na FluxBB | CZ a SK