#1 Re: Výroba moštu » Skladování moštu » 2014-01-25 22:15:36

brazdic napsal:

Skladujeme takto:
1.od hospodského si půjčíme sud a dáme mu 1000Kč zálohy
2.demontujeme jehlu, sud a jehlu důkladně umyjeme (horká voda, savo)
3.sud naplníme čerstvě vylisovaným moštem
4.namontujeme jehlu
5.sud dáme do sklepa na pár týdnů
6.narazíme, naplníme několik petek a odrazíme, pípu vymyjeme
7.petky vypijeme dřív než se rozkvasí
8.opakujeme bod 6 a 7 až do vyprázdnění sudu
9.sud vrátíme hospodskému a dostaneme zálohu zpět

Jednoduché řešení bez pasterizace a chemie. Chemie je cítit a po pasterizaci už mošt nemá říz. Z kegu chutná mošt taky trochu jinak než čerstvej, je hodně naperlenej a maličko nakvašenej.



Po dopsání příspěvku mě napadlo změřit vínoměrem obsah alkoholu v takto skladovaném moštu a ejhle ukázal přes 2%.
Takže pokud je někdo 40ti kilovej eskymák a trpí chorobou jater neměl by před řízením motorového vozidla mošt požívat.
Howgh

#2 Re: Výroba moštu » Skladování moštu » 2014-01-25 21:14:16

Skladujeme takto:
1.od hospodského si půjčíme sud a dáme mu 1000Kč zálohy
2.demontujeme jehlu, sud a jehlu důkladně umyjeme (horká voda, savo)
3.sud naplníme čerstvě vylisovaným moštem
4.namontujeme jehlu
5.sud dáme do sklepa na pár týdnů
6.narazíme, naplníme několik petek a odrazíme, pípu vymyjeme
7.petky vypijeme dřív než se rozkvasí
8.opakujeme bod 6 a 7 až do vyprázdnění sudu
9.sud vrátíme hospodskému a dostaneme zálohu zpět

Jednoduché řešení bez pasterizace a chemie. Chemie je cítit a po pasterizaci už mošt nemá říz. Z kegu chutná mošt taky trochu jinak než čerstvej, je hodně naperlenej a maličko nakvašenej.

reklama:

Zápatí

Založeno na FluxBB | CZ a SK