Ale má to jednu chybu, je moc kyselý. Není to chyba při kvašení, dělal jsem i mošt a ta kyselost tam byla taky. Dělal jsem dvě várky, ta druhá ležela dlouho na kvasnicích a byla méně kyselá.
Můj závěr je jasný, české pannenské musím míchat s jinou odrůdou.
]]>Nechal jsem pár jablek odležet a lisoval jsem až na silvestra. Výsledný mošt byl velmi hustý s cukernatostí 15Nm. Rozkvašeno chladomilnými kvasinkami.
]]>