Domácí cider

flops

Správce

Místo: Plzeň

Registrován: 2012-10-14

Příspěvky: 84

Web

Cider Magnetic Apple

Výrobce: Polabský mošt, s.r.o., Zásmuky.
Kde koupit: V současnosti je možné objednávat cider Magnetic Apple přes email nebo telefon, v lahvích 0,33l, balení po 12 kusech.
Cena: 299 Kč za krabici + poštovné 180 Kč nebo k vyzvednutí na prodejně.

magneticapple.cz

Cider Magnetic Apple

Po otevření středně pění, zlatavá barva, svěže voní po jablku.

Chuť je sladší, spolu s střední kyselinkou příjemně vyvážená.

Odpovídá to tomu, že se jedná o full juice cider, jehož prokvášení bylo zastaveno při obsahu alk. 4% vol.

V chuti zcela chybí hořkost, ať již stylu svíravých tříslovin, jako ve francouzském cidre Val de Rance, nebo pocházející z hořkosladkých odrůd podle anglické ciderové tradice.

Na etiketě se dočteme, že výrobci neváhali použít pasteraci, sycení CO2 a síření pro docílení dlouhé trvanlivosti.

Byly asi použity kulturní vinné kvasinky.

Na druhou stranu je podle etikety k výrobě použit pouze čistý český jablečný mošt, bez ředění a doslazování.

Lze tedy říci, že výrobci doplňují tradiční recept rozumným využíváním moderních prvků.

Je také sympatické, že výrobci se omezili na běžně dostupný český jablečný mošt, byť to znamená ochuzení o jednu dimenzi chuti: nedostatek taninu.

Jedna malá poznámka: nápis „podávejte chlazené“ neberte doslova: je lépe vychladit jen mírně, cider je dostatečně osvěžující i tak, díky příjemnému obsahu kyselinek a přitom tak můžete lépe ocenit aromatické a chuťové spektrum tohoto přírodního nápoje.

Výsledný výrobek je velice dobře pitelný, střední obsah alkoholu a sladší chuť činí tento nápoj přístupný i lidem, kteří cider běžně nepijí. Přesto se jedná o cider, který myslím obstojí ve srovnání s výrobky britskými či francouzskými a zaujme i zkušenější milovníky tohoto nápoje.

Hodnotil: Štěpán Kasal, Petr Šafář