#1 2015-09-16 21:51:22

Hajenka
Člen
Registrován: 2012-07-26
Příspěvky: 5

Cider Hajenka 2015

Tak konečně mam úrodu, vypadá to, že bude tak 17 různých odrůd. Správné míchání je základ správné chuti, navíc jsem objevila Tzv.Crab apple, což jsou malá planná jablíčka, svíravé chuti, doporučuji každému přidat do moštu. Ve většině našich cidrů chybí třisloviny a pak je to taková limča. Tentokrát již nepoužiju Vínku ale kvasinky BS 10, jelikož mám chladný sklep a chci aby mošty kvasily pomaleji.
Tak nám kvasí 50 litrů Lebelovo a 20 litrů Red wealthy. Pokračování o víkendu, vypadá to na Šampiona a Akane, jsou již zralé.Letos kvasím jednodruhově abych znala chuť každé odrůdy pak tepreve budu míchat.
Měřím ph, hustotu a cukernatost.
8. Listopad: Tak skvělý nemam ocet. Lebelovo SG 1.000, Red wealthy zatím 1.020 strašně dlouho nedělalo nic. Lebelova mám asi 80 l vkládám do něj naději ale po dnešku vidim, že míchání bude nutné. Sklep má 10 stupnu.
Letos jsem konecne ochutnala Dabinett, no musim rici, ze takovou chut tezko najdem mezi nasemi jablky.

Upravil Hajenka (2015-11-08 19:24:44)

Offline

reklama:

Zápatí

Založeno na FluxBB | CZ a SK