Z hlediska živnosti stačí obyčejná volná živnost s oborem činnosti "Výroba potravinářských a škrobárenských výrobků". Pak jsou tu další předpisy. Jednak je to zákon o spotřebních daních - tam se na to vztahuje daň z vína (i když je aktuálně nulová), konkrétně v režimu "malého výrobce vína". Jedná se v zásadě o administrativu s tím související, daň se neplatí. Ale asi úplně největší brutus jsou předpisy pro výrobu potravin (zákon o potravinách a tabákových výrobcích), kde jsou tuny všelijakých povinností ohledně samotné výroby, balení, označování, skladování atd. Tohle je potřeba všechno zmáknout.